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Departamentos
Departamento de Hostelería
El departamento de Hostelería y Turismo se incorporó a nuestro Centro en los años 60. En aquellos tiempos la oferta educativa de la época se centraba en la especialidad de Cocina y Servicios, siguiendo la normativa de la época (antigua FP).
En la actualidad, el Departamento de Hostelería y Turismo cuenta con una amplia oferta de Ciclos Formativos (Ciclos LOE), que facilitan la formación más profesional a nuestros estudiantes.
Enseñanzas
Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Módulos Profesionales:
- Ofertas Gastronómicas
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas Culinarias
- Procesos Básicos de pastelería y repostería
- Productos Culinarios
- Postres en restauración
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Formación y Orientación laboral
- Empresa e Iniciativa Emprendedora
- Formación en Centros de Trabajo
Ciclo de Grado Superior de Dirección en Cocina
Módulos Profesionales:
- Control del aprovisionamiento de materias primas
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Elaboración de pastelería y repostería en cocina
- Procesos de elaboración culinaria
- Gestión de la producción en cocina
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaría
- Gastronomía y nutrición
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Inglés
- Proyecto de dirección de cocina
- Formación y orientación laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación en centros de trabajo
Oferta Parcial Diferenciada de Cocina y Gastronomía
Módulos Profesionales:
- Ofertas Gastronómicas
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas Culinarias
- Procesos Básicos de Pastelería y Repostería
- Productos Culinarios
- Postres en Restauración
- Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos
- Formación y Orientación Laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación en Centros de trabajo
Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección en Servicios en Restauración
Módulos Profesionales:
- Control del aprovisionamiento materias primas
- Procesos de servicios en bar y cafetería
- Procesos de servicios en restaurante
- Sumillería
- Planificación y dirección de eventos especiales
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
- Gastronomía y nutrición
- Gestión Administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Inglés
- Segunda lengua extranjera
- Proyecto de dirección en servicios en restauración
- Formación y Orientación Laboral
- Empresa e Iniciativa Emprendedora
- Formación en centros de trabajo
Ciclo Formativo Grado Medio en Servicios en Restauración
Módulos Profesionales:
- Operaciones Básicas en Bar y Cafetería
- Operaciones Básicas en Restaurante
- Servicios en Bar y Cafetería
- Servicios en restaurante y Eventos Especiales
- El Vino y su Servicio
- Ofertas Gastronómicas
- Técnicas de comunicación en restauración
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Inglés
- Formación y orientación Laboral
- Empresa e Iniciativa emprendedora
- Formación en centros de trabajo