Hostelería y Turismo

Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, Ciclo de Grado Superior en Dirección en Cocina, Oferta Parcial Diferenciada de Cocina y Gastronomía, Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios en Restauración Y Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección en Servicios en Restauración

Si te apasiona el mundo de la Hostelería y el Turismo, pero no estás seguro de todo lo que te puede ofrecer, te recomendamos que leas con atención toda la información que te ofrecemos. Y si, después de esto, sigues teniendo dudas, pincha en el botón inferior y haznos llegar tus dudas.

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Hostelería y Turismo

El Departamento de Hostelería y Turismo está formado por 15 profesores técnicos de ambas especialidades, con amplia experiencia docente y profesional.

El departamento de Hostelería y Turismo se incorporó a nuestro Centro en los años 60. En aquellos tiempos la oferta educativa de la época se centraba en la especialidad de Cocina y Servicios, siguiendo la normativa de la época (antigua FP).

En la actualidad, el Departamento de Hostelería y Turismo cuenta con una amplia oferta de Ciclos Formativos (Ciclos LOE), que facilitan la formación más profesional a nuestros estudiantes.

Enseñanzas

Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Módulos Profesionales:

  • Ofertas Gastronómicas
  • Preelaboración y conservación de alimentos
  • Técnicas Culinarias
  • Procesos Básicos de pastelería y repostería
  • Productos Culinarios
  • Postres en restauración
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Formación y Orientación laboral
  • Empresa e Iniciativa Emprendedora
  • Formación en Centros de Trabajo

Ciclo de Grado Superior de Dirección en Cocina

Módulos Profesionales:

  • Control del aprovisionamiento de materias primas
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Elaboración de pastelería y repostería en cocina
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Gestión de la producción en cocina
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaría
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • Inglés
  • Proyecto de dirección de cocina
  • Formación y orientación laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Formación en centros de trabajo

Oferta Parcial Diferenciada de Cocina y Gastronomía

Módulos Profesionales:

  • Ofertas Gastronómicas
  • Preelaboración y conservación de alimentos
  • Técnicas Culinarias
  • Procesos Básicos de Pastelería y Repostería
  • Productos Culinarios
  • Postres en Restauración
  • Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos
  • Formación y Orientación Laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Formación en Centros de trabajo

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección en Servicios en Restauración

Módulos Profesionales:

  • Control del aprovisionamiento materias primas
  • Procesos de servicios en bar y cafetería
  • Procesos de servicios en restaurante
  • Sumillería
  • Planificación y dirección de eventos especiales
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión Administrativa y comercial en restauración
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • Inglés
  • Segunda lengua extranjera
  • Proyecto de dirección en servicios en restauración
  • Formación y Orientación Laboral
  • Empresa e Iniciativa Emprendedora
  • Formación en centros de trabajo

Ciclo Formativo Grado Medio en Servicios en Restauración

Módulos Profesionales:

  • Operaciones Básicas en Bar y Cafetería
  • Operaciones Básicas en Restaurante
  • Servicios en Bar y Cafetería
  • Servicios en restaurante y Eventos Especiales
  • El Vino y su Servicio
  • Ofertas Gastronómicas
  • Técnicas de comunicación en restauración
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Inglés
  • Formación y orientación Laboral
  • Empresa e Iniciativa emprendedora
  • Formación en centros de trabajo

Jefatura del Departamento

José Juan Cano Pardo

71
AÑOS DE HISTORIA
2300
ESTUDIANTES AL AÑO
10
ENSEÑANZAS DIFERENTES
70000
METROS DE INSTALACIONES

Galería

Fotos, Vídeos, Exposición de Trabajos y mucho más.

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